Escondidinho Delicioso, O escondidinho é uma daquelas receitas que trazem consigo um sentimento de conforto e saciedade. Tradicionalmente feito com carne moída e purê de batatas, ele ganhou diversas variações, tornando-se uma opção versátil para diferentes paladares. Nesta versão, trazemos uma combinação de vegetais frescos, batatas cremosas e um toque de queijo cheddar, criando uma experiência rica em sabores e texturas. Perfeito para um almoço em família ou um jantar aconchegante, este escondidinho vai conquistar a todos à mesa.
Ingredientes Escondidinho Delicioso
- 250 g de repolho cortado em tiras
- 50 g de queijo cheddar ralado
- 30 g de manteiga
- 20 ml de azeite
- 3 pimentões verdes frescos cortados em cubos
- 2 ovos
- 1 batata grande cortada em pedaços
- 1 cenoura cortada em tiras
- 1 cebola picada
- 1 cravo
- 1 pitada de salsinha picada
- 1/2 colher de chá de hortelã
- 1/2 colher de chá de tomilho
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Preparando a Base de Batatas: Comece cozinhando a batata em água salgada até que esteja macia. Escorra bem e transfira para uma tigela. Adicione a manteiga, o queijo cheddar, uma pitada de sal, pimenta e o tomilho. Amasse tudo até obter um purê homogêneo e reserve.
- Cozinhando os Vegetais: Em uma panela antiaderente, aqueça o azeite e adicione a cebola. Deixe-a dourar levemente e, em seguida, acrescente os pimentões cortados em cubos. Mexa bem e adicione a cenoura em tiras e o repolho. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais estejam macios. Tempere com hortelã, tomilho, sal e pimenta a gosto. Desligue o fogo e reserve.
- Montagem: Em uma tigela, bata os ovos e adicione-os aos vegetais, misturando bem para incorporar. Acrescente a salsinha picada. Despeje essa mistura em uma assadeira quadrada, nivelando com uma espátula. Cubra com o purê de batatas preparado anteriormente, alisando bem a superfície. Com as costas de um garfo, faça linhas decorativas sobre o purê.
- Finalização: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35-40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada. Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos antes de servir e aproveite!
A Importância do Escondidinho
O escondidinho é mais do que um simples prato; ele é uma expressão de tradição e inovação na cozinha. Ao unir ingredientes frescos e um preparo cuidadoso, ele traz uma combinação de texturas e sabores que satisfazem tanto o paladar quanto o coração. Esta versão, com vegetais e queijo cheddar, proporciona uma alternativa saudável e saborosa ao clássico, mantendo a essência do prato. Além disso, é uma ótima forma de incluir mais vegetais na dieta de maneira atraente e deliciosa.
Receitas Relacionadas
- Escondidinho de Carne Moída: Um clássico irresistível feito com carne moída suculenta e purê de batatas cremoso.
- Escondidinho de Frango com Requeijão: Uma versão mais leve e igualmente deliciosa, ideal para variar o cardápio.
- Escondidinho de Batata Doce e Cogumelos: Para os amantes de sabores mais adocicados e texturas macias, esta receita é uma excelente pedida.
Dúvidas Comuns
- Posso usar outro tipo de queijo?
Sim, você pode substituir o queijo cheddar por muçarela, parmesão ou outro queijo de sua preferência. - É possível congelar o escondidinho?
Sim, o escondidinho pode ser congelado após assado. Basta deixar esfriar completamente, cobrir bem e levar ao freezer. Para reaquecer, leve ao forno até que esteja bem aquecido. - Posso adicionar carne à receita?
Claro! Se desejar, você pode adicionar carne moída ou frango desfiado à mistura de vegetais para uma versão mais rica.
Dicas
- Capriche na Manteiga: A manteiga no purê de batatas faz toda a diferença, garantindo uma textura cremosa e um sabor irresistível.
- Use Vegetais Frescos: Escolha sempre vegetais frescos e de boa qualidade para realçar o sabor e a textura do prato.
- Experimente Diferentes Temperos: Não tenha medo de experimentar outros temperos, como orégano ou manjericão, para dar um toque pessoal à receita.
Conclusão
Este escondidinho de vegetais e queijo cheddar é uma excelente opção para quem busca uma refeição saborosa e nutritiva. A combinação de ingredientes frescos e o preparo cuidadoso resultam em um prato que agrada a todos. Espero que tenha gostado da receita! Deixe sua opinião nos comentários e compartilhe suas sugestões para que possamos continuar criando juntos.
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