Torta pizza

A Torta Pizza é a solução culinária genial que combina a praticidade e a leveza de uma torta salgada de liquidificador com o sabor e a variedade de coberturas de uma pizza tradicional. É a escolha perfeita para quem deseja um prato único, que satisfaz o desejo por uma refeição completa, farta e cheia de sabor, ideal para o lanche da tarde, jantares rápidos ou para receber amigos. Com uma massa incrivelmente fofa e aerada que serve como base para um recheio suculento e colorido — que pode incluir presunto, queijo, milho, azeitonas e ovos cozidos, como na foto — esta receita é importante por ser extremamente versátil, econômica e rápida. Prepare-se para tirar o máximo proveito de um prato que é tão fácil de fazer quanto delicioso de comer!

📝 Ingredientes Torta pizza

 

A massa é simples, mas o segredo da Torta Pizza está na riqueza do seu recheio.

Para a Massa (Base):

 

• 3 ovos grandes

• 1 xícara (chá) de leite integral

• 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

• 1/2 colher de chá de sal

Para o Recheio e Cobertura (Sugestão “À Portuguesa”):

 

• 200g de presunto picado ou fatiado

• 200g de queijo mussarela ralado

• 1/2 lata de milho verde escorrido

• 1/2 xícara (chá) de ervilha (fresca ou congelada)

• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

• 1 cebola pequena cortada em rodelas finas

• 3 ovos cozidos, cortados em rodelas

• Orégano a gosto

• Molho de tomate pronto (o suficiente para cobrir a massa)

🍽️ Modo de Preparo Torta pizza

 

O liquidificador faz a maior parte do trabalho, garantindo a rapidez da massa.

1. Preparo da Massa:

 

• Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma assadeira retangular média (cerca de 25×35 cm).

• No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo e o sal. Bata até obter uma mistura homogênea.

• Adicione a farinha de trigo, aos poucos, batendo em velocidade baixa ou misturando com uma espátula, para não sobrecarregar o liquidificador. Bata rapidamente até que a farinha esteja incorporada.

• Por último, adicione o fermento químico e misture delicadamente com uma colher ou espátula (não bata no liquidificador nesta etapa para não perder o efeito do fermento).

2. Montagem:

 

• Despeje metade da massa na assadeira untada e espalhe uniformemente.

• Espalhe sobre a massa uma camada de presunto picado. Se quiser, adicione um pouco de queijo e um fio de molho de tomate para um toque extra de sabor no meio.

• Despeje o restante da massa por cima.

• Cubra toda a superfície da massa com uma camada leve de molho de tomate.

• Espalhe o restante do queijo mussarela ralado.

• Distribua os demais ingredientes do recheio, como o milho, a ervilha, as azeitonas e as rodelas de cebola.

• Finalize com as rodelas de ovo cozido e polvilhe generosamente com orégano.

3. Assar:

 

• Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 a 40 minutos.

• A Torta Pizza estará pronta quando a massa estiver dourada, firme e o queijo da cobertura estiver derretido e levemente gratinado.

• Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva em seguida.

Importância Culinária

 

A Torta Pizza ocupa um lugar de destaque na culinária de conveniência brasileira e na cozinha familiar. Sua importância reside na sua adaptação e praticidade:

• Solução Rápida para Eventos: É uma receita pronto-para-festa, que alimenta muitas pessoas com baixo custo e exige pouco tempo de preparo ativo.

• Versatilidade Ilimitada: O recheio pode ser adaptado a qualquer sobra na geladeira (frango desfiado, carne moída, legumes), minimizando o desperdício de alimentos.

• Comida de Conforto: A massa macia e os ingredientes saborosos fazem dela um prato que remete a encontros informais e momentos de descontração.

🥧 Receitas Relacionadas

 

Se você adora a praticidade e o sabor de pratos assados e recheados, experimente também:

1. Torta Salgada de Sardinha no Liquidificador: Uma variação popular que usa a mesma massa base, mas com um recheio cremoso à base de sardinha, tomate, pimentão e cheiro-verde.

2. Escondidinho de Mandioca (Aipim) com Carne Seca: Um prato brasileiro reconfortante que substitui a massa pelo purê de mandioca e tem um recheio robusto, ideal para um almoço de domingo.

3. Quiche de Queijo e Bacon: Uma torta salgada de origem francesa, mas muito popular no Brasil, que utiliza uma massa podre e um recheio cremoso de ovos, creme de leite e recheios variados.

❓ Dúvidas Comuns

 

• A massa fica pesada?

  • Não, a massa feita no liquidificador, usando óleo e leite, tende a ser extremamente leve e fofa. O segredo é não bater demais depois de adicionar a farinha e incorporar o fermento suavemente.

• Posso congelar a Torta Pizza?

  • Sim, a torta pronta e assada pode ser congelada. Corte em porções individuais ou em pedaços e congele em um recipiente hermético. Para reaquecer, use o forno médio para que a massa volte a ficar macia e o queijo derreta.

• Posso substituir o leite por água?

  • É possível, mas o leite confere mais gordura e proteína à massa, resultando em uma textura mais macia e úmida. Se usar água, pode ser necessário adicionar um pouco mais de óleo.

💡 Dicas Essenciais

 

• Massa Perfeita: Peneirar a farinha de trigo antes de usar ajuda a evitar grumos e deixa a massa ainda mais leve e aerada.

• Sabor na Base: Para dar um toque extra na massa, você pode adicionar 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado na mistura do liquidificador.

• Não Economize no Recheio Superior: A camada de cobertura é o que faz a torta parecer uma pizza. Capriche no queijo e nos temperos (orégano, manjericão seco).

• Varie o Recheio: Experimente recheios como frango com requeijão (catupiry), calabresa picada ou legumes salteados (brócolis, cenoura).

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A Torta Pizza é a prova de que a culinária pode ser rápida, inventiva e deliciosa. Cobrimos a massa ultrarrápida de liquidificador e a montagem do recheio farto e saboroso, resultando em um prato que é um verdadeiro abraço. É a receita ideal para simplificar a vida sem abrir mão do sabor de uma boa refeição caseira.

Experimente esta delícia e compartilhe sua experiência! Deixe sua opinião sincera e sugestões: Qual recheio você escolheria para a sua Torta Pizza? Gostaria de ver a receita da Torta Salgada de Sardinha no Liquidificador?