Croquete de Batata com frango e milho

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Imagine uma mordida que combina uma casquinha dourada e crocante com um recheio extremamente macio, onde o sabor suave da batata encontra a suculência do frango desfiado e a doçura do milho. O croquete de batata com frango e milho é mais do que um simples salgadinho; é uma explosão de texturas que remete ao conforto da comida caseira com um toque gourmet. Seja para receber amigos, servir como um lanche especial para as crianças ou até mesmo garantir uma renda extra, essa receita é a escolha infalível que conquista qualquer paladar logo no primeiro contato.

Ingredientes Croquete de Batata com frango e milho

500g de batatas cozidas e espremidas (ainda mornas).
300g de peito de frango cozido, temperado e bem desfiado.
1/2 lata de milho verde escorrido.
1 colher de sopa de manteiga.
2 dentes de alho picados e 1/2 cebola ralada.
Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) picado a gosto.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Para empanar: 2 ovos batidos e farinha de rosca (ou farinha panko para mais crocância).
Óleo para fritar.

Modo de Preparo Croquete de Batata com frango e milho

O Recheio: Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho. Adicione o frango desfiado e o milho. Refogue por alguns minutos para que os sabores se misturem bem.
A Massa: Em uma tigela grande, misture a batata espremida com o refogado de frango. Adicione o cheiro-verde e ajuste o sal e a pimenta. Misture até obter uma massa homogênea que solte das mãos.
Modelagem: Com a massa já fria, pegue pequenas porções e molde no formato de croquetes (cilindros).
Empanamento: Passe cada croquete primeiro no ovo batido e depois na farinha de rosca, garantindo que fiquem totalmente cobertos.
Fritura: Frite em óleo quente até que fiquem bem dourados. Retire e coloque sobre papel absorvente.
Dica de Servir: Acompanhe com gomos de limão para dar um toque de acidez, como mostrado na imagem.

A Importância dessa Receita na Culinária

Este prato destaca-se pela sua funcionalidade e aproveitamento. O croquete de batata é uma base clássica que permite utilizar sobras de frango cozido ou assado de forma criativa e saborosa. Além disso, a adição do milho traz uma textura diferenciada e um valor nutricional extra. É uma receita estrategicamente importante para quem busca versatilidade, pois pode ser servida tanto como entrada em jantares quanto como prato principal em lanches rápidos, sendo também um item de alta rotatividade em eventos e festas.

3 Receitas Relacionadas

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Croquete de Carne com Batata: Uma variação que substitui o frango por carne moída bem temperada, mantendo a base de batata.

Dúvidas Comuns

Posso assar em vez de fritar? Sim! Pincele um pouco de azeite sobre os croquetes e leve ao forno a 200°C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até dourarem.
Posso congelar? Com certeza. Molde e empane os croquetes, coloque em uma bandeja para congelar individualmente e depois guarde em sacos plásticos por até 3 meses.
A massa ficou muito mole, o que fazer? Se a batata estiver muito úmida, você pode adicionar 1 ou 2 colheres de sopa de farinha de trigo ou amido de milho à massa para dar mais liga.

Dicas

Batatas Certas: Prefira batatas do tipo Asterix (a da casca rosada), pois elas possuem menos água e deixam o croquete mais firme.
Crocância Extra: Use farinha Panko para empanar; ela absorve menos óleo e deixa a camada externa muito mais crocante.
Variação de Sabor: Adicione 50g de queijo parmesão ralado à massa para um toque extra de salgado e sabor.

Neste guia, você aprendeu a preparar um delicioso Croquete de Batata com Frango e Milho, desde a escolha da batata ideal até o segredo de um empanado perfeito. Esta receita é uma prova de que ingredientes simples podem se transformar em um prato irresistível e versátil para qualquer ocasião.