Pudim 4 leites

Cremoso, delicado e com uma textura que derrete na boca, o pudim 4 leites é uma versão ainda mais saborosa do clássico pudim de leite condensado. A combinação de leite condensado, creme de leite, leite em pó e leite integral deixa a sobremesa muito cremosa e com um sabor irresistível.

🍮 Ingredientes Pudim 4 leites

Para o pudim

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 xícara de leite integral
• 4 colheres de sopa de leite em pó
• 4 ovos

Para a calda

• 1 xícara de açúcar
• ½ xícara de água quente

👩‍🍳 Modo de Preparo Pudim 4 leites

1. Prepare a calda

1. Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo.
2. Deixe derreter até formar um caramelo dourado.
3. Acrescente a água quente cuidadosamente.
4. Mexa até os torrões se dissolverem e a calda ficar lisa.
5. Despeje na forma de pudim e espalhe pelo fundo e pelas laterais.

2. Prepare o pudim

1. Coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite, o leite em pó e os ovos.
2. Bata por aproximadamente 1 minuto, apenas até ficar homogêneo.
3. Despeje a mistura na forma caramelizada.

3. Asse em banho-maria

1. Cubra a forma com papel-alumínio.
2. Coloque dentro de uma assadeira maior.
3. Adicione água quente na assadeira até chegar aproximadamente à metade da altura da forma do pudim.
4. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 50 a 60 minutos.
5. O pudim estará pronto quando estiver firme nas bordas e levemente tremendo no centro.

4. Gele e desenforme

1. Retire do forno e deixe esfriar.
2. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
3. Para desenformar, passe uma faca fina pelas laterais.
4. Aqueça rapidamente o fundo da forma e vire sobre um prato.

😍 Por que esse pudim fica tão cremoso?

O segredo está na combinação dos quatro ingredientes lácteos. O leite condensado proporciona doçura e corpo, o creme de leite deixa a textura mais aveludada, o leite em pó intensifica o sabor e o leite integral ajuda a deixar a mistura equilibrada.

🍰 3 receitas relacionadas

• Pudim de leite condensado tradicional
• Pudim de leite Ninho cremoso
• Pudim de coco com calda de caramelo

❓ Dúvidas comuns

Posso fazer sem banho-maria?
O banho-maria é recomendado porque proporciona um cozimento mais suave e ajuda a deixar o pudim mais uniforme e cremoso.

Posso deixar de um dia para o outro na geladeira?
Sim! Inclusive, o pudim fica ainda mais firme e fácil de desenformar depois de passar a noite refrigerado.

Por que meu pudim ficou com muitos furinhos?
Isso pode acontecer quando a mistura é batida demais ou quando o forno está muito quente. Para um pudim mais lisinho, bata apenas até incorporar os ingredientes e mantenha o forno em temperatura moderada.

Posso usar leite de coco como um dos quatro leites?
Pode. Nesse caso, você pode substituir parte do leite integral por leite de coco para criar uma versão com sabor de coco.

💡 Dicas para um pudim perfeito

• Não bata a mistura por tempo excessivo.
• Dissolva bem o leite em pó antes de assar.
• Use água já quente no banho-maria.
• Não desenforme o pudim ainda quente.
• Deixe gelar por pelo menos 4 horas.
• Para uma textura ainda mais firme e cremosa, prepare no dia anterior.

❤️ Conclusão

O pudim 4 leites é uma sobremesa simples, elegante e muito cremosa. A combinação dos ingredientes deixa o pudim com um sabor marcante de leite e uma textura delicada, enquanto a calda de caramelo completa a receita. É perfeito para servir bem gelado depois do almoço ou em uma ocasião especial. 🍮✨