Batata com brócolis ao forno

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Essa combinação de batata com brócolis ao forno é aquele tipo de receita “confort food” que agrada a todos, desde as crianças até os adultos que buscam uma alimentação mais equilibrada. É o acompanhamento perfeito para o dia a dia: prático, nutritivo e visualmente irresistível com sua cobertura dourada e gratinada.

Batata com Brócolis ao Forno 🥦

Esta receita une a cremosidade das batatas com o frescor e as vitaminas do brócolis, tudo envolto em um molho suave e muito queijo. É a solução ideal para quem quer transformar ingredientes simples em um prato digno de elogios.

Ingredientes Batata com brócolis ao forno

4 batatas grandes cortadas em cubos ou rodelas.
1 maço de brócolis (apenas as flores).
2 dentes de alho picados.
1 caixa de creme de leite (200g).
150g de queijo muçarela ralado.
50g de queijo parmesão para gratinar.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Azeite de oliva para refogar.
Salsinha fresca para finalizar.

Modo de Preparo Batata com brócolis ao forno

Cozimento Prévio: Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias, mas ainda firmes. Nos últimos 3 minutos de cozimento da batata, adicione o brócolis na mesma panela apenas para dar um “susto” (branqueamento). Escorra tudo.
Refogado: Em uma frigideira, doure o alho no azeite e misture delicadamente com as batatas e o brócolis.
Montagem: Transfira os vegetais para um refratário untado.
Molho e Queijo: Misture o creme de leite com um pouco de sal e pimenta e despeje sobre o refratário. Cubra com a muçarela e o parmesão.
Gratinar: Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o queijo esteja bem dourado e borbulhante.
Finalização: Salpique salsinha fresca por cima antes de servir.

Por que esta receita é importante?

Incluir brócolis na dieta é essencial pelo seu alto teor de fibras, vitamina C e antioxidantes. Muitas vezes, as pessoas têm dificuldade em consumir vegetais verdes; ao prepará-los com batatas e um toque de queijo, você torna o consumo prazeroso e garante uma refeição rica em carboidratos complexos e micronutrientes, sem abrir mão do sabor.

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Dúvidas Comuns

Posso usar brócolis congelado? Sim, mas certifique-se de descongelar e retirar o excesso de água para não deixar o prato aguado.
Posso substituir o creme de leite? Sim, pode usar requeijão cremoso ou um molho branco caseiro (bechamel).
Preciso descascar as batatas? Fica a seu critério. A casca das batatas (se bem lavadas) adiciona fibras e uma textura rústica deliciosa.

Dicas Extras

Toque de Chef: Adicione bacon frito ou cubinhos de presunto entre as camadas para um sabor mais intenso.
Crocância: Misture um pouco de farinha de rosca ao queijo parmesão antes de levar ao forno para criar uma crosta ainda mais crocante.
Variação de Queijos: Experimente usar queijo provolone ou gorgonzola em pequenas quantidades para um toque gourmet.