Empadinha de Brevidade com Maisena

A empadinha de brevidade com maisena é uma receita que combina a leveza e a delicadeza da massa de maisena com um recheio cremoso de frango. Perfeita para servir em festas, encontros familiares ou mesmo como um lanche delicioso, essa empadinha é uma verdadeira obra-prima da culinária brasileira. A brevidade, uma receita tradicional feita com amido de milho, garante uma massa que derrete na boca, enquanto o recheio saboroso de frango agrada a todos os paladares. Vamos aprender a fazer essa delícia?

Ingredientes Empadinha de Brevidade com Maisena

Para a massa:

• 3 ovos inteiros
• 2 xícaras (chá) de amido de milho
• 4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente

Para o recheio:

• 1 peito de frango cozido e desfiado
• ½ cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (chá) de colorau
• Pimenta calabresa a gosto
• 1 tomate picado
• 100g de azeitonas sem caroço
• ½ tablete de caldo de galinha
• 2 colheres (sopa) de requeijão
• Cheiro-verde a gosto
• 250ml do caldo de cozimento do frango
• 3 colheres (sopa) de amido de milho diluído em 100ml de caldo de frango
• 1 bisnaga de requeijão

Modo de Preparo

Preparar a massa:

1. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar de confeiteiro.
2. Adicione a margarina e continue batendo até obter uma mistura homogênea.
3. Acrescente o amido de milho aos poucos, misturando até formar uma massa lisa e uniforme.

Preparar o recheio:

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourar.
2. Adicione o peito de frango desfiado, o colorau, a pimenta calabresa, o tomate picado e as azeitonas. Misture bem.
3. Acrescente o caldo de galinha, o requeijão, o cheiro-verde e o caldo de cozimento do frango. Cozinhe por alguns minutos.
4. Dilua o amido de milho em 100ml de caldo de frango e adicione à panela, mexendo até engrossar.

Montar as empadinhas:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em forminhas de empada untadas, coloque uma porção da massa, apertando bem no fundo e nas laterais.
3. Adicione uma colher de recheio em cada forminha.
4. Cubra com um pouco de massa ou utilize a bisnaga de requeijão para decorar.
5. Asse no forno por aproximadamente 25 minutos ou até dourar.

Importância

A empadinha de brevidade com maisena não é apenas um petisco delicioso, mas também uma demonstração da versatilidade da culinária brasileira. Utilizando ingredientes simples e acessíveis, é possível criar um prato sofisticado que agrada a todos. Esta receita é uma excelente opção para festas e comemorações, proporcionando um toque de tradição e sabor.

Receitas Relacionadas

• Empada de Palmito: Uma alternativa vegetariana que também é muito apreciada.
• Empadinha de Camarão: Para os amantes de frutos do mar, uma opção sofisticada e deliciosa.
• Empadão de Carne: Uma versão maior e mais robusta da empadinha, ideal para refeições em família.

Dúvidas Comuns

1. Posso congelar as empadinhas? Sim, você pode congelar antes de assar. Na hora de consumir, basta levar ao forno direto do congelador.
2. É possível fazer a massa sem açúcar? Sim, o açúcar de confeiteiro pode ser omitido se preferir uma versão menos doce da massa.
3. Como armazenar as empadinhas prontas? Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

Dicas

1. Use ingredientes frescos: Isso faz toda a diferença no sabor final das empadinhas.
2. Não economize no recheio: Capriche no recheio para garantir empadinhas saborosas e bem recheadas.
3. Utilize formas antiaderentes: Facilita na hora de desenformar as empadinhas e evita que grudem.

Conclusão

As empadinhas de brevidade com maisena são um verdadeiro sucesso em qualquer ocasião. Com uma massa que derrete na boca e um recheio cremoso e saboroso, elas são a escolha perfeita para quem busca um lanche prático e delicioso. Experimente fazer essa receita em casa e compartilhe sua opinião e sugestões nos comentários. Bom apetite!

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