O pastelzinho de mandioca é uma opção deliciosa e versátil para diversas ocasiões. Com uma massa macia e temperada, ele pode ser recheado ou saboreado ao natural, sendo perfeito para lanches, festas e até como acompanhamento em refeições. A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é um ingrediente típico da culinária brasileira, rica em nutrientes e de fácil preparo. Além disso, essa receita é uma forma criativa de aproveitar ingredientes simples e transformá-los em petiscos saborosos.
Ingredientes Pastelzinho de Mandioca
Podemos fazer com Batata ou Mandioca:
- 3 batatas cozidas e amassadas como purê ou 500g de mandioca cozida e amassada
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento
- 1 colher de chá de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
- Cheiro-verde picado a gosto
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1/2 xícara de queijo mussarela ralado (opcional)
Modo de Preparo Pastelzinho de Mandioca
- Misture o azeite, a farinha de trigo, o açúcar, o sal, o fermento, a pimenta-do-reino e adicione um pouco de água morna, apenas o suficiente para dar liga à massa.
- Deixe a mistura descansar por aproximadamente 5 minutos.
- Acrescente o purê de mandioca ou batatas cozidas e misture bem até obter uma massa homogênea.
- Em uma forma untada ou forrada com papel manteiga, estique a massa até ficar com aproximadamente 5 cm de altura.
- Deixe a massa descansar por mais 5 a 10 minutos.
- Corte em cubinhos ou no formato desejado.
- Pré-aqueça o forno a 190°C e asse os pastelzinhos até dourarem.
Importância do Pastelzinho de Mandioca
O pastelzinho de mandioca é uma receita que destaca a riqueza da culinária brasileira, valorizando ingredientes locais e nutritivos. A mandioca é uma excelente fonte de carboidratos e energia, sendo uma alternativa mais saudável e saborosa em comparação a massas processadas. Além disso, é uma receita simples, que pode ser adaptada conforme os ingredientes disponíveis, e agrada a todos os públicos.
Receitas Relacionadas
- Bolinho de Mandioca com Queijo: Outra opção deliciosa para petiscos.
- Escondidinho de Carne Seca com Mandioca: Um clássico irresistível.
- Bolinhos de Batata com Recheio de Frango: Perfeito para festas.
Dúvidas Comuns
1. Posso congelar os pastelzinhos antes de assar? Sim, você pode congelar os pasteizinhos prontos e assar diretamente congelados, aumentando o tempo no forno.
2. É possível fazer a receita sem farinha de trigo? Sim, você pode substituir por farinha de arroz ou amido de milho para uma versão sem glúten.
3. Como deixar a massa mais crocante? Para uma textura mais crocante, você pode adicionar uma colher de sopa de amido de milho à massa.
Dicas
- Utilize temperos frescos como coentro e cebolinha para um sabor mais acentuado.
- Experimente rechear os pastelzinhos com queijo, carne moída ou legumes.
- Sirva os pastelzinhos com um molho de pimenta ou maionese temperada.
Conclusão
O pastelzinho de mandioca é uma receita prática, saborosa e que valoriza ingredientes brasileiros. Ideal para lanches ou eventos especiais, ele conquista pelo sabor e simplicidade. Experimente em sua casa e compartilhe sua opinião sincera! Tem alguma variação ou dica? Deixe nos comentários!
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