Cocada de Maracujá

 A Cocada de Maracujá é aquela sobremesa que une o melhor de dois mundos: a doçura reconfortante do coco com a acidez vibrante e o aroma irresistível do maracujá. É uma variação sofisticada de um clássico brasileiro, perfeita para quem busca um doce equilibrado, cremoso e com uma apresentação tropical impecável.

A cocada tradicional ganha uma nova vida com o toque cítrico do maracujá. Esta receita é ideal para servir em festas, como sobremesa de um almoço de domingo ou até mesmo para vender em potinhos.

Ingredientes COCADA DE MARACUJÁ

• 2 xícaras de coco ralado fresco (ou seco em flocos hidratado);

• 1 lata de leite condensado;

• 1 xícara de açúcar;

• 1/2 xícara de polpa de maracujá natural (com sementes para dar textura);

• 1/2 xícara de água (se usar coco seco);

• 1 colher de sopa de manteiga (opcional, para mais brilho).

Modo de Preparo COCADA DE MARACUJÁ

1. Em uma panela de fundo grosso, coloque o açúcar, a polpa de maracujá e a água. Leve ao fogo médio e deixe ferver até formar uma calda leve (cerca de 5 minutos).

2. Adicione o coco ralado e misture bem para que ele absorva o sabor do maracujá.

3. Acrescente o leite condensado e a manteiga.

4. Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo sempre para não queimar no fundo.

5. O ponto ideal é quando a mistura começar a desgrudar do fundo da panela, mas ainda mantendo a cremosidade (ponto de “cocada de colher”).

6. Retire do fogo e transfira para um refratário ou tacinhas individuais. Deixe esfriar completamente antes de servir.

A Importância dessa Receita

Além de ser uma explosão de sabores, a Cocada de Maracujá valoriza ingredientes típicos da nossa terra. O maracujá atua como um equilibrador de paladar; sua acidez quebra o excesso de açúcar do leite condensado, tornando o doce menos enjoativo e muito mais refrescante. É uma excelente opção para quem deseja inovar no cardápio de doces caseiros com baixo custo e alto valor percebido.

3 Receitas Relacionadas

1. Mousse de Maracujá com Chocolate: O clássico “duo” onde a acidez encontra o amargor do cacau.

2. Quindim de Maracujá: Uma variação do doce português que substitui parte do caldo por suco concentrado de maracujá.

3. Bala de Coco Gelada: Perfeita para quem ama a textura do coco e quer algo para servir em festas infantis.

Dúvidas Comuns

• Posso usar suco concentrado de garrafa? Pode, mas o sabor e o aroma da fruta fresca são imbatíveis. Além disso, as sementes dão um charme visual único.

• Quanto tempo dura na geladeira? Bem armazenada em pote hermético, ela dura até 7 dias sob refrigeração.

• Dá para fazer de corte? Sim! Basta deixar a mistura apurar mais no fogo até que ela comece a ficar mais firme e opaca, então despeje em uma forma untada e corte após esfriar.

Dicas de Mestre

• Textura: Se preferir uma cocada mais rústica, use o coco ralado em fitas (flocos grandes).

• Brilho: Não pule a manteiga se quiser aquela aparência brilhante e profissional que vemos em docerias.

• Versatilidade: Você pode usar essa cocada como recheio de bolos ou de ovos de colher na Páscoa.

Conclusão

Hoje aprendemos a transformar a clássica cocada em uma iguaria tropical, utilizando a acidez do maracujá para criar um doce equilibrado e irresistível. É uma receita prática, rápida e que agrada a todos os paladares.

O que você achou dessa combinação? Deixe aqui sua opinião sincera e sugestões de qual fruta você gostaria de ver combinada com coco na próxima receita! Seria abacaxi ou quem sabe morango? Queremos saber!