Torta de legumes

Se você procura uma maneira prática, colorida e extremamente saborosa de incluir mais nutrientes na sua rotina, a Torta de Legumes é a escolha ideal. Além de ser uma excelente alternativa para aproveitar o que você já tem na geladeira, ela se destaca pela versatilidade: pode ser servida como prato principal em um almoço leve, como um lanche nutritivo para as crianças ou até como uma opção elegante para receber amigos. É a prova de que comer bem pode ser simples e delicioso ao mesmo tempo.

Ingredientes Torta de legumes

Para a Massa:

• 3 ovos.

• 1/2 xícara de óleo (pode ser de milho, girassol ou azeite).

• 2 xícaras de leite.

• 2 xícaras de farinha de trigo.

• 1 colher (sopa) de fermento em pó.

• 50g de queijo parmesão ralado.

• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Para o Recheio:

• 1 cenoura média ralada.

• 1 xícara de brócolis picado (flores pequenas).

• 1 tomate sem sementes picado.

• 1/2 lata de milho verde.

• 1/2 xícara de azeitonas fatiadas.

• Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) a gosto.

• Opcional: Cubinhos de queijo muçarela ou presunto para dar mais cremosidade.

Modo de Preparo Torta de legumes

1. Prepare o Recheio: Em uma tigela grande, misture todos os legumes picados (cenoura, brócolis, tomate, milho e azeitona) com o cheiro-verde. Tempere com um pouco de sal e reserve.

2. Bata a Massa: No liquidificador, bata os ovos, o óleo e o leite. Adicione a farinha de trigo aos poucos e bata até obter uma mistura homogênea. Por último, acrescente o queijo parmesão ralado e o fermento, batendo apenas rapidamente para misturar.

3. Mistura Final: Despeje a massa sobre os legumes reservados na tigela e misture delicadamente com uma espátula para que o recheio fique bem distribuído.

4. Assar: Coloque a mistura em uma forma (retangular ou de pão) devidamente untada e enfarinhada. Se desejar, polvilhe um pouco mais de parmesão ou orégano por cima.

5. Tempo de Forno: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até que a torta esteja firme e com a superfície bem dourada.

6. Servir: Espere amornar um pouco antes de desenformar e cortar em fatias.

A importância dessa receita

A torta de legumes é fundamental para quem busca praticidade sem abrir mão da saúde. Ela é uma forma eficiente de consumir diversas vitaminas e minerais em uma única refeição. Além disso, é uma receita sustentável, pois permite o “aproveitamento integral” de vegetais que poderiam ser descartados, combatendo o desperdício de alimentos. Para famílias com crianças, é uma estratégia infalível para introduzir novos sabores e texturas de forma atrativa e palatável.

3 Receitas Relacionadas

1. Quiche de Alho-Poró com Queijo: Uma versão mais sofisticada e amanteigada, perfeita para eventos.

2. Suflê de Chuchu: Uma opção extremamente leve e aerada para quem prefere texturas mais delicadas.

3. Muffins de Omelete com Legumes: A versão “individual” e prática para levar na marmita ou no lanche da escola.

Dúvidas Comuns

• Posso usar farinha integral? Sim, você pode substituir metade ou o total da farinha de trigo por farinha integral, mas a massa ficará um pouco mais densa.

• Preciso cozinhar os legumes antes? Não é necessário se os picar em pedaços pequenos. O tempo de forno é suficiente para que fiquem macios (al dente).

• A torta pode ser congelada? Sim! Depois de assada e fria, corte em fatias e congele por até 3 meses. Para consumir, aqueça no forno para manter a textura.

Dicas

• Variação de Proteína: Adicione frango desfiado, atum ou cubinhos de lombo defumado para tornar a torta uma refeição completa em proteínas.

• Cremosidade: Adicione colheradas de requeijão cremoso sobre a massa antes de levar ao forno para um efeito “recheio derretido”.

• Crocância: Salpique sementes de girassol ou gergelim sobre a torta antes de assar para adicionar textura e gorduras boas.

Neste artigo, ensinamos como preparar uma Torta de Legumes fofinha e nutritiva, ideal para qualquer momento do dia. Vimos que a combinação de uma massa simples de liquidificador com o frescor dos vegetais resulta em um prato econômico e irresistível.

O que você achou dessa sugestão? Deixe sua opinião sincera e nos conte: qual legume não pode faltar na sua torta? Adoraríamos ler suas sugestões para as próximas receitas!